Couve-Flor

Benefícios:

- Excelente fonte de vitamina C.
- Boa fonte de folato e potássio.
- Possui poucas calorias e muitas fibras.

Alguns historiadores acreditam que a couve-flor é cultivada no Oriente Médio desde a antiguidade e que a partir do século XII sua cultura começou a se expandir para outras partes do mundo.

A couve-flor é rica em nutrientes, especialmente vitamina C e folato. Uma xícara contém mais do que a RDA (Ingestão Dietética Recomendada) de vitamina C, 1/3 da RDA de folato e boas quantidades de potássio e vitamina B6. Contém, ainda, bioflavonóides, indóis e outras substâncias químicas que protegem contra o câncer.

Nutritiva, rica em fibras e pobre em calorias, a couve-flor é a refeição ideal para quem se preocupa com o peso.