Arroz com Ervilha

Ingredientes

2 xícaras de arroz
½ xícara de chá de erva doce
1 colher de azeite de oliva
2 tomates picados, sem pele e sem semente
2 xícara de acelga lavada e picada
1 xícara de Ervilha Grano
2 xícaras de azeite cozido
1 xícara de leite desnatado
200g de ricota
100g de queijo prato
3 claras
1 colher de queijo parmesão

Modo de Preparo

Em uma panela, doure a erva doce no azeite e junte os tomates. Deixe refogar por 5 minutos e adicione a acelga. Refogue mais um pouco e acrescente o arroz e a Ervilha Grano.
Em seguida, coloque em um refratário. Bata no liquidificador o leite, a ricota, o queijo e as claras. Coloque sobre o arroz e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno médio, pré aquecido (180°C), por, aproximadamente 20 min.

Rendimento

6 porções

Calorias

210 por porção