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Bolinha de Queijo com Milho

Ingredientes

2 copos de leite
2 copos de água
2 colheres de margarina
1 colher de chá de sal
1/2 caldo de legumes
1 xícara de Milho Grano
800 g de farinha de trigo

Recheio:
200 g de mussarela picada
Orágano a gosto
Azeite a gosto
Pitada de sal

Empanar:
1 ovo
1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

Bata o milho no liquidificador até virar uma massa. Em uma panela coloque o leite, a água, a margarina, o sal, o caldo de legumes e o milho batido. Deixe ferver. Quando levantar fervura, baixe o fogo e acrescente a farinha, mexendo sempre, até desgrudar da panela
Coloque em um recipiente grande e trabalhe a massa sempre tampada com um pano para não ressecar. Faça bolinhas de tamanhos iguais e adicione um pouco de mussarela, não precisa por muita para não estourar. Feche a bolinha e aperte até ela soltar o ar, assim quando fritar ela não estoura. Modele tubinos enrolando a bolinha delicadamente na mão. Passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.