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100g de Espinafre Grano
1/2 cebola (pequena) ralada
2 ovos batidos
1 colher (café) de fermento em pó
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
Farinha de trigo quanto baste
Colocar água para ferver. Quando ferver, adicione o espinafre e deixe por 2 minutos. Desligue e coe. Coloque numa tigela. Junte a cebola, os ovos, o fermento, o sal e a pimenta. Misture bem. Acrescente farinha de trigo, aos poucos, até ficar uma massa meia mole mas grudenta. Fritar no óleo quente às colheradas. Quando estiver dourado, tirar da panela e escorrer no papel absorvente.
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