Bolinha de Espinafre e Peixe

Ingredientes

½ xícaras de Espinafre Picado Grano descongelado
1 xícara de água
1 colher de margarina light
1 colher de sal
1 xícara de farinha de trigo

Recheio
1 cebola ralada
200g de filé de merluza
2 colheres de molho de tomate
2 colheres de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher de sal

Para empanar
½ pote de iogurte desnatado (100g)
6 colheres de farinha de rosca

Modo de Preparo

Leve o espinafre, á água, a margarina e o sal a gosto. Quando ferver, despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente, até desgrudar da panela. Retire, coloque em uma travessa e espere amornar.

Recheio
Coloque a cebola e o file de merluza em uma panela e deixe cozinhar. Adicione o molho de tomate e mexa mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo, a salsa e o sal. Espere amornar.

Montagem
Pegue porções de massa e recheie com o peixe. Faça bolinhas e passe-as pelo iogurte e pela farinha de rosca. Coloque-as em uma assadeira. Pincele com o azeite misturando com água e leve para assar em forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos.

Rendimento

18 unidades

Calorias

65 por unidade