Bolo de Peru com Seleta de Legumes

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada 500g de peito de peru defumado picado
2 tomates sem pele e sem semente
Orégano seco a gosto
6 fatias de pão integral light
1 xícara de ricota esfarelada
2 claras
1 colher de sal
2 xícaras de Seleta de Legumes Grano

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola. Adicione o peito de peru e refogue-o, mexendo sempre, até começar a dourar.
Adicione os tomates e o orégano. Deixe mais 10 minutos. Transfira o refogado para um processador e junte os pães, a ricota, as claras e o sal. Bata por 4 minutos ate até que a massa fique homogênea. Retire do processador e misture com a Seleta de Legumes Grano. Despeje a massa em uma fôrma de bolo inglês média, untada com margarina, e leve para assar em forno pré aquecido (180°C) por cerca de 30 minutos. Retire, espere esfriar e desenforme. Corte em fatias, decorre com cenoura ralada e sirva.

Calorias

152 por porção