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400g de Couve-Flor Grano
Tempero a gosto
1 caixa de creme de leite
Queijo mussarela ou prato cortado em cubinhos
Cozinhe a couve-flor apenas na água. Após o cozimento, bata a couve-flor no liquidificador juntamente com um pouco da água do cozimento, até ficar homogênea. Refogue em uma panela separada, seu tempero a gosto (alho, cebola etc) e despeje o caldo que foi batido no liquidificador. Após uma leve fervura, acrescente o creme de leite e os cubinhos de queijo, aguardando apenas o derretimento do queijo.
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