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Lasanha de Mandioca

Ingredientes

Massa
1 kg de Mandioca Grano
200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de requeijão
50 gr de queijo ralado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
quanto baste de sal
quanto baste de azeitona verde
quanto baste de queijo de coalho em cubos pequenos

Recheio
500 gr de patinho moído
2 dentes de alho amassados
quanto baste de tomate
quanto baste de cebola
quanto baste de pimentão verde
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de sal
1 colher (chá) de óleo de soja
1 tablete de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de molho bolonhesa

Modo de Preparo

Massa:
Passe a mandioca no espremedor  e vá acrescentando a manteiga. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, para não grudar. Vá acrescentando aos poucos o leite de coco, o creme de leite, o parmesão, o requeijão e o sal, mexa até começar a borbulhar (cuidado para não queimar). Reserve.

Montagem:
Unte um  recipiente de vidro com manteiga, depois coloque uma camada de carne, e outra de massa, outra de carne e termine com a de massa. A seguir, espalhe as azeitonas e o queijo coalho em cubos, e salpique o queijo parmesão para gratinar. Deixe no forno quente até que comece a borbulhar.

Recheio:
Coloque a carne e todos os ingredientes, menos o molho de tomate, em uma panela e cubra com água. Deixe cozinhar, quando a água estiver secando acrescente o molho de tomate. Deixe ferver por alguns minutos, só para pegar o gosto.