Pimentão Recheado com Peixe ao Molho de Seleta Tropical

Ingredientes

2 pimentões vermelhos médios
4 filés de pescada (400g)
1 colher de chá de sal
½ colher de sopa de suco de limão
1 pitada de pimenta do reino branca
2 colheres de sopa de vinho branca
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres de chá de azeite de oliva

Molho
1 colher de sopa picada
1 colher de chá de azeite de oliva
1 xícara de Seleta Tropical Grano
2 colheres de farinha de trigo
½ xícara de leite desnatado
1 pitada de noz moscada
Cebolinha verde para polvilhar

Modo de Preparo

Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Reserve.
Tempere o peixe com o sal, o limão, a pimenta, o vinho e a cebolinha verde. Enrole os filés, formando rolinhos e acomode-os dentro de cada metade de pimentão. Pincele com azeite e leve ao forno pré aquecido (200°C), por cerca de 20 minutos.

Molho
Doure a cebola no azeite e junte a Seleta Tropical Grano. Deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo baixo. Junte a farinha dissolvida no leite e a noz moscada.
Leve ao fogo para engrossar e sirva o peixe. Enfeite com a cebolinha.

Rendimento

4 porções

Calorias

213 por porção