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1 kg de Mandioca Grano
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de margarina
1 tablete(s) de caldo de legumes
1 1/2 xícara(s) (chá) de leite fervente
200 gr de mussarela ralada grossa
Bata a mandioca duas vezes no liquidificador, juntando aos poucos os ovos, a margarina e o caldo de legumes dissolvido no leite. Coloque metade do purê em uma forma refratária untada, e espalhe um pouco de mussarela. Cubra outra metade e a mussarela restante. Leve ao forno médio por 25 minutos. Sirva quente.
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