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Risoto de Brócolis

Ingredientes

2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 colher de azeite de oliva
1 xícara de arroz arbóreo (tipo italiano)
1 colher de chá de sal
3 xícaras de água fervente
2 xícaras de Brócolis Grano
1 colher de sopa de manjericão fresco
1 xícara de chá de queijo cottage

Modo de Preparo

Refogue os alhos e a cebola no azeite. Acrescente o arroz, o sal e deixe no fogo por mais alguns instantes. Acrescente 2 xícaras de chá de água fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada.
Quando começar a secar, acrescente o Brócolis Grano, o manjericão e o restante da água. Deixe mais 5 minutos e acrescente o cottage. Misture bem e retire. Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada.

Rendimento

6 porções

Calorias

160 por porção