Suflê de Cenoura e Carne seca

Ingredientes

300g de carne seca sem gordura
1 cebola picada
2 tomates picados, sem prele e sem sementes
1 xícara de Cenoura em Cubos Grano
1 xícara de abobora – moranga cozida
½ xícara de leite desnatado
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 ovos inteiros
2 claras

Modo de Preparo

Deixe a carne seca de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 5 vezes. Cozinhe a carne em panela de pressão por, aproximadamente, 30 minutos. Desfie a carne e coloque em uma panela com a cebola, os tomates e deixe cozinhar por mais 20 minutos, pingando a água se necessário. Coloque a carne no fundo de uma fôrma para suflê média. Bata a cenoura em cubos, a abóbora com o leite no liquidificador e coloque em uma panela com a farinha de trigo. Leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre. Retire e espere amornar. Adicione as gemas e as claras batidas em neve. Coloque sobre a carne seca. Leve ao forno pré aquecido (180° C), e deixe por cerca de 30minutos. Sirva em seguida.

Rendimento

10 porções

Calorias

149 por porção