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1 colher de sopa bem cheia de manteiga
1 colher de sopa bem cheia de margarina
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
1 xícara de leite fervido
3 ovos
1 pacotinho de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
2 xicaras de Ervilha Grano
Leve ao fogo a margarina e a manteiga, deixe derreter e junte a farinha de trigo. Deixe ferver bem essa mistura.
Junte aos poucos o leite fervido deixe engrossar.
Desligue o fogo e junte 3 gemas e depois o queijo ralado. Mexa bem.
Bata a ervilha no liquidificador com um pouco da água.
Junte ao creme a ervilha batida, escorra a outra lata e junte as ervilhas inteiras ao creme.
Bata as 3 claras em neve e junte ao creme delicadamente. Unte uma forma com manteiga ou margarina e leve ao forno por 25 minutos aproximadamente.
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